Existen dos océanos, dos mares en Andalucía que, desde el principio de los tiempos, han marcado su sello en la cultura y las tradiciones de sus gentes. Y, cómo no, también en su cocina. Una cocina influenciada por las aguas del Mediterráneo y el océano Atlántico que hoy se dan cita en el restaurante La Boccana, en la localidad onubense y costera de Isla Cristina.

Las raíces andaluzas e italianas de sus dueños, que capitanean con pasión este proyecto junto a la desembocadura del Guadiana, han conformado una manera de entender la gastronomía llena de personalidad y sabor propio. El clasicismo se une a la sofisticación, a la innovación, a la sorpresa… Y es que el concepto de restauración de La Boccana va mucho más allá del típico pescaíto frito propio de los restaurantes de la costa onubense.

Los conocimientos de alta cocina de Nicola Grassi (chef a cargo de los fogones) y Marta González de la Higuera, así como una dilatada experiencia en varios de los mejores restaurantes de Italia, les han permitido crear un paraíso frente al mar para los amantes de la buena mesa, donde el clasicismo y la nueva cocina se dan la mano en un viaje al placer de los cinco sentidos. Sus atrevidas fórmulas, sus clásicas recetas, sus innovadoras texturas, sus suculentas combinaciones, así como los mejores ingredientes de la huerta y el mar andaluces son cartas de presentación de un restaurante para disfrutar de cada segundo, de cada instante… en La Boccana.